Bon dia cargols!!
Per tota aquells que us ho veu perdre, Slow Food va estar present al Biocultura que es celebrà a Barcelona aquest cap de setmana passat. A la taula rodona titulada “Restaurants Km 0 i Show Food” hi van participar els cuiners de restaurants Km0: Xavier Sala (Café 1907), Alfons Bach (Mam i Teca), Jordi Casanova (Allium), Victor Quintillà (Lluerna) i Marc Esteve (cuiner del menjador escolar ecològic de l’escola St. Pauls). També hi varen participar productors de proximitat: Gemma de l’Espai Rural de Gallecs i en Joan de Can Perol. Per acabar la taula rodona es va presentar la guia Rutes Slow i restaurants Km 0 de Catalunya.
En acabar la taula rodona, es va fer una degustació a càrrec del restaurant Allium a base de productes de temporada ecològics i del producte baluard d’Slow Food, el safrà del Jiloca.
0 comentaris:
Publica un comentari