Un dels restaurants que aquest any ha presentat la seva sol•licitud per adherir-se a la xarxa és el restaurant Casa Nostra a Corbera de Llobregat. Per tal de conèixer la seva cuina i veure si s’adequa als criteris Km 0, un grup de socis de Slow Food Barcelona vam anar-hi a dinar el dissabte passat.
El restaurant que es troba a la casa familiar de la seva cuinera, la Balbina, és un espai petit i acollidor envoltat d’un bonic jardí amb piscina i una terrasseta amb sofàs on fer el vermut. La cuina de la Balbina resumeix perfectament l’essència d’un restaurant Km 0: productes ecològics i de proximitat (ella mateixa té el seu propi hort) i ús d’ingredients pertanyents a l’Arca del Gusto o Baluards d’Slow Food. Cal fer una menció especial a la carta de vins, cuidada i a preus ajustadíssims.
La millor manera de resumir el molt que ens va agradar Casa Nostra és amb una petita selecció de fotografies.
Moltes gràcies per tot, Balbina!
