Català/
Els diferents convivia d’Slow Food de Catalunya, la xarxa de cuiners catalans de Terra Madre i de restaurants de Km 0 d’Slow Food, en col.laboració amb Mercats de Barcelona i el Mercat de la Boqueria, hem convocat la tercera edició d’una Slow Cook Jam Sessiò.
Tindrà lloc el proper dimarts, dia 18 de maig a l’Aula Gastronòmica del Mercat de la Boqueria. Els cuiners ens trobarem a les 11 hores i començarem la jam, cuinant peixos sense preu, contribuint, així, a fomentar el consum de peixos provinents de les llotges de Catalunya que sovint es retornen al mar perquè no assoleixen un preu més just en les subhastes. Consumint aquests peixos més econòmics pretenem, també evitar el consum d’espècies en risc d’extinció.
A les 13 hores mostrarem els plats cuinats i els donarem a tastar als socis d’Slow Food i a la prensa.
Aquesta activitat està emmarcada dins de la campanya internacional d’Slow Fish que promou una pesca i un consum de peix sostenible .
http://www.slowfood.com/slowfish/
Per a més informació: cocinerostmesp@gmail.com –t.618266494
Castellano/
Los diferentes convivia de Slow Food de Catalunya, la red de cocineros catalanes de Terra Madre y de restaurantes de Km 0 de Slow Food, en colaboración con Mercados de Barcelona y el Mercado de la Boqueria, hemos convocado la tercera edición de una Slow Cook Jam Sesion.
Tendrá lugar el próximo martes, dia 18 de mayo en el Aula Gastronómica del Mercado de la Boquería. Los cocineros nos encontraremos a las 11 horas y empezaremos la jam, cocinando pescados sin precio, contribuyendo así a fomentar el consumo de pescados provinentes de las lonjas de Catalunya que muchas veces se retornan al mar porque no adquieren un precio más justo en las subastas. Consumiendo estos pescados más económicos pretendemos, también evitar el consumo de especies en riesgo de extinción.
A las 13 horas mostraremos los platos cocinados y los daremos a degustar a los socios de Slow Food y a la prensa.
Esta actividad está enmarcada dentro de la campaña internacional de Slow Fish que promueve una pesca y un consumo de pescado sostenible.
http://www.slowfood.com/slowfish/
Para más información: cocinerostmesp@gmail.com – t.618266494
